Würzige Kartoffelbutter

lecker zu Gegrilltem 

und auf frischem Brot

Zutaten:

300g Kartoffeln
150g Alsan (Butter)
1 TL Senf
2 TL Tomatenmark
3 TL Paprikapulver
3 EL Wocestershiresauce
1/2 TL rote Thai Curry Paste
3 Knoblauchzehen
1/2 TL crushed Chilis
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und anschließend in Salzwasser gar kochen. Anschließend pellen.

2. Kartoffeln mit der Alsan stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken.

3. Paprikapulver, Tomatenmark, Senf, Wocestershiresauce, Currypaste, gepressten Knoblauch und crushed Chilis unter das Butter-Kartoffelgemisch rühren.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten über Nacht ziehen lassen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen: 

Wie immer kann jeder hier seinen individuellen Schärfegrad selbst bestimmen indem weniger oder mehr crushed Chilis und/oder Currypaste verwendet werden. 

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! :)

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